Composição: 70% Tannat; 30% Schönburger
Safra: 2023 e 2024.
Procedência das uvas:
Tannat - Santana do Livramento, RS; Schönburger - Cotiporã - RS.
Envelhecimento: Tannat - 17 meses de carvalho francês.
Estimativa de guarda: 10 - 12 anos.
Graduação Alcoólica: 13,2%.
Temperatura de Serviço: 16 - 18ºC.
Responsável Técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi.
A variedade Tannat, cultivada na campanha gaúcha, expressa a essência do terroir. A complexidade, estrutura, taninos marcantes e seu vigor transmitem ao vinho identidade única e notável. Em seu paladar a presença inconfundível dos taninos se manifesta com finesse única e polida.
A variedade Schönburger, cultivada na serra gaúcha nos vinhedos da família Taffarel, transparece a essência de uma casta única trazendo em sua expressão a suavidade de aromas mesclando flores brancas e frutas tropicais, seu paladar revela acidez equilibrada, frescor e vivacidade em um vinho exclusivo.
Características Organolépticas:
A combinação inusitada destas duas uvas, entram em perfeita sintonia, seu resultado é a expressão da arte da vinificação.
Vinho de coloração intensa, tom rubi profundo, límpido e brilhante.
Nos aromas destacam-se notas de frutas negras como amoras, ameixas, tâmaras e de leve toque de especiarias, que vão ao encontro da delicadeza de aromas elegantes, como orquídeas e violeta. Além de aromas provenientes de seu envelhecimento em carvalho francês, como chocolate branco e nozes.
O equilíbrio entre a acidez e o corpo surpreendem, com ataque inicial intenso e harmonioso. De estrutura marcante e taninos envolventes, é um vinho que valoriza especiarias amaciadas pela passagem em carvalho e um final longo e persistente.
