Composição: 100% Marselan.
Safra: 2023.
Procedência das uvas: Marselan - Cotiporã, RS.
Envelhecimento: 10 meses em carvalho francês.
Estimativa de guarda: 10 anos.
Graduação Alcoólica: 13%.
Temperatura de Serviço: 15 - 18° C.
Responsável Técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi.
O vinhedo de Marselan, cultivado pela família Taffarel, em Cotiporã - RS é um dos pioneiros do Brasil. A variedade, de origem francesa, é um cruzamento de Cabernet Sauvignon e Grenache, e apresenta alto potencial enológico na Serra Gaúcha.
Características Organolépticas:
Vinho elegante, de coloração intensa, aroma típico de frutas maduras, especiarias destacando notas de baunilha de intensidade média e toques de tostado pela passagem por carvalho francês. De excelente estrutura e taninos macios, devido ao caráter varietal Marselan, bem adaptado às condições de solo e clima da Serra Gaúcha.
Harmonização:
O Vinho Cave Antiga Marselan acompanha pratos diversos, em virtude de sua versatilidade organoléptica, combinando com carnes vermelhas, risotos, massas, pizzas, cremes, sopas, polenta, pratos à base de cogumelos e queijos suaves. De mesmo modo, harmoniza de forma fantástica com sobremesas elaboradas a partir de frutas vermelhas e, também, com chocolates amargos.
