Composição: 47% Chardonnay | 53% Schönburger.
Safra: 2023.
Procedência das uvas: Cotiporã, Serra Gaúcha - RS.
Não tem passagem por barricas carvalho.
Estimativa de guarda: 2 - 3 anos.
Graduação Alcoólica: 12%.
Temperatura de Serviço: 8 - 10ºC.
Responsável Técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi.
Cultivadas nos vinhedos da Família Taffarel, em Cotiporã - RS, as variedades Schönburger e Chardonnay proporcionam juntas uma sinergia enigmática, transmitindo ao vinho complexidade e delicadeza. A casta Schönburger, de origem alemã, possui menos de 25 hectares plantados no mundo, sendo o vinhedo na propriedade da família, único na América do Sul, conferindo ao vinho ainda mais exclusividade.
Características Organolépticas:
Este vinho possui coloração amarelo palha, com leves reflexos dourados, límpido e brilhante. Seus aromas compreendem pêra, maçã e mamão, característicos da casta Schomburguer que vão ao encontro das notas cítricas típicas da Chardonnay. Essas notas são confirmadas em boca, onde o equilíbrio entre a acidez e o corpo surpreendem, com um volume de boca intenso e final longo e persistente.
Harmonização:
O vinho branco Cave Antiga Taffarel Chardonnay e Schönburger é perfeito para harmonizar com pratos como saladas, frutos do mar, carnes leves, cuscuz, petiscos, comidas de natureza e frutas secas, Por conta de sua delicadeza, pode ser consumido em qualquer ocasião, não necessitando de acompanhamentos.
