Cave Antiga Merlot 2021 | Frescor e Equilíbrio
Macio, fresco e cheio de presença, este é o Merlot para quem gosta de um tinto que agrada logo no primeiro gole. As uvas vêm de Mariana Pimentel, no Rio Grande do Sul. O vinho passou 8 meses em carvalho francês, tempo suficiente para ganhar um toque sutil de cacau e especiarias sem perder a fruta. Cereja e framboesa no aroma, taninos macios e uma acidez equilibrada fazem dele um vinho fácil de gostar e muito versátil à mesa.
Notas de degustação
- Visual: coloração de média a alta intensidade, límpido e brilhante.
- Aroma: frutas maduras, cereja e framboesa, com um toque sutil de madeira que lembra cacau e especiarias.
- Boca: grande volume e presença, acidez equilibrada que traz agradável frescor e taninos macios.
Harmonização
Surpreendentemente equilibrado, o Cave Antiga Merlot combina muito bem com carnes vermelhas intensas, risotos temperados e estruturados, massas com molhos vermelhos e de queijos, cremes salgados, polenta e sopas. Na sobremesa, harmoniza perfeitamente com pratos de frutas vermelhas e com chocolates 70% cacau.
Ficha técnica
- Composição: 100% Merlot
- Safra: 2021
- Procedência das uvas: Mariana Pimentel, RS
- Envelhecimento: 8 meses em carvalho francês
- Estimativa de guarda: 10 anos
- Graduação alcoólica: 13,3%
- Temperatura de serviço: 15 °C a 18 °C
- Responsável técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi
Perguntas frequentes
Como é o Merlot da Cave Antiga?
É um tinto macio e fresco, com aromas de cereja, framboesa e um toque de cacau. Tem taninos macios e acidez equilibrada.
Com o que harmonizar?
Carnes vermelhas, risotos, massas com molho vermelho ou de queijo, polenta e sopas. Na sobremesa, frutas vermelhas e chocolate 70% cacau.
Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 15 °C e 18 °C.
Por quanto tempo posso guardar?
A estimativa de guarda é de 10 anos. Guarde a garrafa deitada, em local fresco e escuro.
Um vinho que promete frescor e acidez equilibrada.
Aprecie com moderação.
