Composição: 40% Cabernet Sauvignon | 35% Merlot | 25% Tannat.
Procedência das uvas: Merlot – Pinheiro Machado, RS | Cabernet Sauvignon - Cotiporã, RS | Tannat - Santana do Livramento, RS.
Envelhecimento: Cabernet Sauvignon - 2 meses em carvalho francês.
Estimativa de guarda: 5-7 anos.
Graduação Alcoólica: 12%.
Temperatura de Serviço: 18º C.
Responsável Técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi.
Características Organolépticas:
O Venerabile Livella é composto por três castas que juntas criam a performance de um vinho equilibrado e de boa estrutura. A variedade Tannat transmite o corpo, a Merlot proporciona sua composição aromática, enquanto a Cabernet Sauvignon realiza o equilíbrio da composição, trazendo frescor e taninos moderados para o vinho.
Harmonização:
O vinho jovem Cave Antiga Venerabile Livella compatibiliza de forma harmônica com pratos complexos e condimentados como carnes vermelhas embebidas em especiarias, queijos fortes, risotos e massas. Comina, também, com pratos à base de cogumelos, comidas mexicanas ou indianas e chocolates amargos.
Jovem, meia idade ou ancião, és sempre Venerabile.
