Cave Antiga Brut Rosé Método Tradicional | Chardonnay e Marselan
O esoumante rosé para quem procura algo a mais. Elaborado pelo método tradicional, com a segunda fermentação dentro da própria garrafa, ele passa 12 meses em contato com as leveduras. Isso traz borbulhas finas e uma cremosidade que só a paciência entrega. A Chardonnay e a Marselan, cultivadas em Cotiporã, na Serra Gaúcha, se encontram em notas de morango, framboesa e um toque de amêndoas tostadas. É um espumante elegante, para celebrar e para acompanhar a refeição do início ao fim.
Notas de degustação
- Visual: rosado salmão, límpido e brilhante, com perlage de borbulhas pequenas, finas, delicadas, abundantes e persistentes.
- Aroma: frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa, com notas cítricas sutis. A maturação traz manteiga, amêndoas e torrefação.
- Boca: cremoso e untuoso, com equilíbrio entre corpo e acidez, volume, persistência e retrogosto de frutas maduras.
Harmonização
Aves com ervas finas, feijoada, pães de fermentação natural e pizzas. Também combina com legumes recheados, risotos, pratos à base de manteiga ou cogumelos, frutos do mar untuosos, queijos complexos e sobremesas elaboradas. Perfeito para festas e encontros em família.
Ficha técnica
- Composição: Chardonnay e Marselan
- Procedência das uvas: Cotiporã, Serra Gaúcha - RS
- Método: Tradicional (segunda fermentação na garrafa)
- Autólise: 12 meses em contato com as leveduras
- Estimativa de guarda: 3 a 5 anos
- Graduação alcoólica: 12,5%
- Temperatura de serviço: 6 a 8 °C
- Responsável técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi
Perguntas frequentes
O que é o método tradicional?
É o método em que a segunda fermentação acontece dentro da própria garrafa. O espumante fica 12 meses em contato com as leveduras, o que dá borbulhas mais finas, textura cremosa e aromas de amêndoas e tostado.
De onde vem a cor rosada?
Da Marselan, uva tinta que entra no corte com a Chardonnay e traz a cor salmão e as notas de morango e framboesa.
Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 6 e 8 °C, bem gelado, numa taça de espumante ou de vinho branco.
É um bom presente?
Sim. Um espumante rosé de método tradicional é um presente elegante e diferente, que impressiona quem gosta de espumantes.
Um rosé elegante e cremoso, feito com tempo, para os momentos que merecem.
Aprecie com moderação.
